Giacomo Schiavon

Giacomo Schiavon

Inizia ad apprendere quella che ancora oggi è la sua principale attività, lavorando per molti anni presso la storica "Gelateria Pino" in Via Castiglione a Bologna. Si distingue tutt'ora nell'ambiente per la sua passione e capacità. Nel 1994, a soli 25 anni, ha aperto "La Sorbetteria Castiglione". Oggi "la Sorbetteria" è diventata un impero gourmet ed un tempio di piacere gastronomico. Ogni anno consuma oltre 2000 kg di pasta di pistacchio, severamente selezionato, tostato e raffinato da lui. Ha vinto, nel 1996, il premio per il miglior cioccolato al mondo ed i "Passion Award" del 2009.